Nouilles au wok savoureuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Marinade de Poulet

01 - 400 g de filets de poulet
02 - 2 c. à soupe de sauce aux huîtres
03 - 1 c. à soupe de sauce soja légère
04 - 1 c. à soupe de sauce soja foncée
05 - 2 cm de gingembre râpé
06 - 2 gousses d’ail finement râpées
07 - 1/4 c. à café de sel
08 - 1 c. à soupe de fécule de maïs
09 - 1/4 c. à café de poivre noir
10 - 1 c. à café de sucre

→ Les Nouilles

11 - 500-600 g de nouilles cuites
12 - 1 c. à café de sel fin

→ Légumes à ajouter

13 - Une carotte, coupée en fines bandes
14 - 100 g de champignons Shiitake
15 - 1 poivron vert tranché en fines lamelles
16 - 3 tiges d’oignons verts

→ Pour la finition

17 - 1 c. à soupe de sauce soja foncée
18 - 1 c. à café de sauce soja légère
19 - 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
20 - Des graines de sésame grillées pour décorer

# Instructions:

01 - Découpez le poulet en petits morceaux ou en lanières. Mélangez les sauces, le gingembre, l’ail, le poivre, le sucre, le sel et la fécule. Enrobez bien les morceaux de poulet et laissez le tout reposer au réfrigérateur.
02 - Plongez les nouilles dans une casserole d’eau salée bouillante jusqu’à ce qu’elles soient juste cuites (al dente). Égouttez et rincez-les à l’eau froide, puis déposez-les dans un grand bol. Rajoutez un filet d’huile pour éviter qu’elles collent.
03 - Lavez tous les légumes. Coupez les carottes, les champignons et les poivrons en fines lamelles. Taillez les oignons verts, en gardant quelques morceaux pour la présentation.
04 - Dans une poêle wok chaud avec un peu d’huile de tournesol, faites revenir les morceaux des parties vertes d’oignons. Ajoutez ensuite les champignons et remuez bien pour les cuire.
05 - Ajoutez les morceaux de poulet marinés au wok. Faites-les dorer uniformément, puis incorporez les légumes restants. Continuez à faire sauter le tout ensemble.
06 - Une fois les légumes cuits, incorporez les nouilles au wok. Ajoutez toutes les sauces mentionnées dans la finition. Ajoutez aussi les morceaux réservés d’oignons verts. Mélangez bien et retirez du feu.
07 - Servez dans des bols ou assiettes chaudes. Parsemez les plats de graines de sésame torréfiées.

# Notes:

01 - Recette simple d’inspiration asiatique
02 - Rapide à préparer pour un repas express
03 - Peut rester chaud quelques heures sans problème
04 - Parfait pour un plat complet et équilibré

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