Bouchées au chou-fleur croquantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bases et légumes
01 -
1/2 oignon finement coupé
02 -
Un petit chou-fleur
03 -
Quelques feuilles de persil frais, émincées
→ Ingrédients secs
04 -
70g de mozzarella râpée
05 -
30g de parmesan en poudre
06 -
30g de chapelure dorée
07 -
1 cuillère de farine
→ Assaisonnements
08 -
1/3 cuillère de curry doux
09 -
Sel et poivre
10 -
Pincée de piment d’Espelette (ou paprika)
11 -
Un filet d’huile d'olive
→ Liaison
12 -
1 œuf entier
# Instructions:
01 -
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur en veillant à ce qu'il devienne tendre. Égouttez bien l'excès d'eau.
02 -
Prenez un grand bol, ajoutez le chou-fleur écrasé, l’oignon, l’œuf, la farine, la chapelure, le parmesan, la mozzarella, le persil, le piment d'Espelette, le curry, le sel et le poivre. Mélangez tout pour avoir une texture homogène.
03 -
Formez de petites boules ou galettes avec la pâte obtenue.
04 -
Placez vos boules sur une plaque tapissée de papier cuisson, puis à l'aide d'un pinceau appliquez un peu d'huile d'olive dessus. Faites cuire dans un four à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour une belle dorure.
# Notes:
01 -
Idéal pour faire manger des légumes aux enfants sans difficulté
02 -
Se conserve jusqu'à 48h au réfrigérateur