Œufs grillés barbecue (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et champignons
01 -
8 champignons portobellos, sans les pieds
02 -
1 oignon, grossièrement coupé
03 -
2 poivrons rouges en petits morceaux
04 -
120 g de laitue iceberg finement coupée
→ Condiments et sauces
05 -
60 ml de sauce barbecue achetée en magasin
06 -
Quelques feuilles de coriandre fraîchement coupées
→ Œufs et produits laitiers
07 -
8 œufs entiers
08 -
50 g de cheddar doux râpé
→ Divers
09 -
8 tortillas de maïs croustillantes
10 -
45 ml d’huile végétale
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 220°C (425°F) avec la grille au milieu. Recouvrez une plaque de papier cuisson ou d’une feuille de silicone pour l’empêcher de coller.
02 -
Chauffez une poêle moyenne avec un peu d’huile. Cassez 4 œufs à la fois et laissez-les cuire sur un seul côté pendant 2-3 minutes. Salez et poivrez selon vos goûts.
03 -
Dans une grande poêle avec 30 ml d’huile, faites revenir les poivrons rouges et les morceaux d’oignon sur feu moyen. Après environ 5 minutes, quand ils sont bien dorés, mettez-les de côté.
04 -
Étalez un peu de sauce barbecue sur les champignons. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mettez-les au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Une fois tièdes, coupez-les en morceaux.
05 -
Posez des tranches de champignons sur les tortillas croquantes. Ajoutez dessus une poignée de légumes, de laitue et un œuf. Complétez avec le cheddar râpé et un peu de coriandre.
# Notes:
01 -
Certaines sauces barbecue du commerce peuvent être végétaliennes si elles ne contiennent pas de sauce Worcestershire.
02 -
Vous pouvez vérifier l’origine de vos œufs sur le site oeuf-info.fr en entrant le code inscrit sur l’œuf.