Oeufs Piment et Bacon (Version imprimable)
Bacon grillé et oeufs tendres sur tortillas croustillantes avec une sauce hollandaise relevée.
# Ce dont vous avez besoin:
Viande
01 -
8 tranches de jambon fumé
Œufs
02 -
4 gros œufs
Tortillas
03 -
4 petites galettes de blé
Sauces
04 -
2 tasses de sauce béchamel prête à l'emploi
Légumes
05 -
1/2 tasse de poivrons verts finement découpés
# Préparation:
01 -
Placez les tranches de jambon fumé à feu doux dans une poêle. Chauffez jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes. Retirez-les du feu et réservez. Gardez une cuillère à soupe de gras dans la poêle.
02 -
Faites cuire les œufs par deux, directement dans la poêle ; ajustez selon votre préférence (mollet, bien cuit). Gardez-les de côté après cuisson.
03 -
Chauffez vos galettes dans la poêle, en ajoutant un peu du gras du jambon si besoin. Faites-les légèrement dorées.
04 -
Incorporez les morceaux de poivrons verts dans la sauce béchamel prête et mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
05 -
Posez une galette dans une assiette, disposez du jambon émietté, un œuf cuit dessus, et versez entre 1/4 et 1/2 tasse de sauce béchamel par-dessus. Servez immédiatement et savourez !