Tarte tatin oignons fenouil (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Principaux composants

01 - 1 pâte feuilletée
02 - 3 petits bulbes de fenouil
03 - 6-8 oignons rouges allongés
04 - 50 g de beurre fondu
05 - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
06 - 1 branchette de thym frais
07 - Une bonne pincée de piment d'Espelette
08 - Sel fin
09 - Poivre noir moulu

# Instructions:

01 - Épluchez les oignons et découpez-les dans le sens de la longueur en deux ou quatre morceaux. Lavez également les fenouils et coupez-les en quartiers.
02 - Chauffez le beurre dans une poêle. Ajoutez les oignons et les fenouils, laissez-les revenir doucement 5 minutes en les remuant de temps en temps. Ajoutez le thym, le piment d'Espelette et le sucre. Augmentez légèrement la chaleur pour que tout caramélise en 10 minutes.
03 - Chauffez le four à 200°C. Beurrez généreusement un moule à manqué, puis placez soigneusement les légumes caramélisés à la base. Salez, poivrez, puis recouvrez des bords de pâte feuilletée, en rentrant bien les excès à l'intérieur du moule.
04 - Mettez le plat au four et laissez cuire entre 20 et 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
05 - Une fois prêt, démoulez rapidement en inversant le moule sur une assiette. Consommez chaud avec une belle portion de salade croquante.

# Notes:

01 - Meilleur servi juste après la cuisson pour en profiter pleinement
02 - Un équilibre parfait avec une salade verte fraîche
03 - À garder à température ambiante pendant quelques heures

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