Pain olives et fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Pain
01 -
300 ml d'eau tiède
02 -
15 ml d'huile d'olive extra vierge
03 -
500 g de farine blanche spéciale pain
04 -
10 ml (2 cuillères à café) de levure déshydratée rapide
05 -
7,5 ml (1,5 cuillères à café) de sel
→ Topping
06 -
1 tasse d'olives noires dénoyautées et coupées en deux
07 -
2-3 cuillères à soupe de câpres
08 -
300 g de mozzarella râpée
09 -
40 g de parmesan fraîchement râpé
10 -
4-5 branches de thym (les feuilles seulement)
11 -
Environ 60 ml d'huile d'olive
12 -
Un peu de sel et de poivre pour assaisonner
# Instructions:
01 -
Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sel et la levure. Versez l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Travaillez la pâte avec un crochet pétrisseur pendant 7 minutes. Formez une boule bien lisse. Laissez lever environ 30 minutes dans un bol légèrement huilé.
02 -
Allumez le four pour le préchauffer à 200°C. Étalez une feuille de papier cuisson sur une plaque. Aplatissez la pâte en formant un rectangle (30 x 40 cm). Parsemez de mozzarella, ajoutez le parmesan, puis répartissez dessus les olives, câpres et thym.
03 -
Roulez la pâte dans le sens de la longueur et découpez des rondelles. Placez-les dans le moule avec le côté coupé tourné vers le haut. Laissez reposer une quinzaine de minutes.
04 -
Glissez le moule dans le four et laissez cuire environ 35 minutes. La croûte doit prendre une belle couleur dorée.
05 -
Après la cuisson, patientez 15 minutes avant de démouler. Saupoudrez légèrement de sel et de poivre, ajoutez quelques feuilles de thym et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Dégustez encore tiède pour profiter des saveurs.
# Notes:
01 -
Parfait pour l'apéritif ou en accompagnement
02 -
Se garde frais deux jours, dans un récipient étanche
03 -
Réchauffez au four avant de servir pour plus de saveur