Olives poivrons poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Épices et liquides
01 -
5 ml de poudre d’oignon
02 -
30 ml de moutarde de Dijon
03 -
375 ml de bouillon de poulet
04 -
10 ml de fécule de maïs
→ Protéines
05 -
675 g de filets de poulet sans os ni peau, environ 4 morceaux
→ Légumes et garnitures
06 -
250 ml de lanières de poivrons rouges grillés, bien égouttés
07 -
1 oignon jaune, finement émincé
→ Extras
08 -
70 g d'olives vertes dénoyautées
09 -
15 ml d’huile d’olive extra vierge
10 -
Sel et poivre, à ajuster au goût
# Instructions:
01 -
Fouetter ensemble le bouillon, la moutarde, la fécule et la poudre d’oignon dans un bol pour obtenir un mélange lisse.
02 -
Dans une grande poêle chaude, verser l'huile d'olive. Faire dorer les morceaux de poulet sur chaque face pendant 2 à 3 minutes. Assaisonner avec sel et poivre.
03 -
Dans la même poêle, ajouter l’oignon ciselé. Cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis verser le mélange de bouillon et porter rapidement à ébullition.
04 -
Transvaser le contenu de la poêle dans la mijoteuse. Ajouter les lanières de poivrons grillés et les olives vertes.
05 -
Fermer avec le couvercle et cuire à basse température (Low) environ 4 heures. Maintenir la chaleur jusqu’à 4 heures si nécessaire. Vérifier le goût et ajuster l'assaisonnement avant de servir.
06 -
Disposer le poulet dans des plats avec une belle couche de sauce. Accompagner de riz ou d’une purée de pommes de terre selon votre envie.
# Notes:
01 -
Pour une sauce encore plus crémeuse, remuer énergiquement la fécule avant de l'incorporer.