Focaccia croustillante moelleuse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Oignons

01 - Deux oignons jaunes (2 pièces)
02 - Un oignon rouge (1 pièce)

→ Mélange et Assaisonnements

03 - Farine classique (1 ⅔ tasse / 200 g)
04 - Huile d'olive extra vierge (¼ tasse / 50 g + un filet pour la cuisson)
05 - Parmesan alternatif végétal (⅓ tasse / 40 g)
06 - Semoule de maïs fine (2 c.à.s / 20 g)
07 - Eau fraîche (1 ½ tasse / 350 ml)
08 - Une pincée de sel fin (1 c.à.c)

# Instructions:

01 - Coupez en fines rondelles l'oignon rouge et les deux jaunes. Plongez-les dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les bien.
02 - Mélangez dans un grand bol l'eau, le sel, la farine et l'huile. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange léger et homogène.
03 - Incorporez les rondelles d'oignons égouttées dans la pâte. Remuez bien pour que chaque morceau soit bien enrobé.
04 - Prenez une plaque rectangulaire, recouvrez-la d'une feuille de papier de cuisson légèrement huilée. Répartissez la pâte uniformément dessus.
05 - Saupoudrez par-dessus le parmesan végétal râpé, ajoutez une fine couche de semoule de maïs, et versez un filet d'huile pour terminer.
06 - Allumez votre four à 200°C en chaleur tournante. Placez votre focaccia sur la grille et cuisez-la pendant 45 à 60 minutes jusqu'à voir des bords croustillants et dorés.
07 - Une fois sortie du four, laissez tiédir plusieurs minutes avant de la proposer chaude.

# Notes:

01 - Un délicieux plat végan aux saveurs d'oignons
02 - Se déguste en apéro, en accompagnement ou même seul
03 - À conserver à température ambiante pour 48 heures maximum

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