Pain doux et sucré (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 440 g de farine tout usage
02 - 1 sachet de levure instantanée (équivalent à 2 1/4 cuillères à café)
03 - 50 g de sucre
04 - 1/2 cuillère à café de sel
05 - 120 ml de lait légèrement chaud
06 - 60 ml de lait concentré sucré
07 - 60 g de beurre doux, ramolli
08 - 1 gros œuf
09 - 60 ml d'eau tiède

→ Pour badigeonner

10 - 1 gros œuf battu
11 - 1 cuillère à soupe d'eau

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez le lait tiède, le lait concentré, l'eau, le beurre ramolli et l’œuf jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
02 - Réunissez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand récipient et mélangez un peu.
03 - Incorporez doucement les ingrédients liquides au mélange sec. Remuez avec vos mains ou une cuillère jusqu'à ce que vous obteniez une pâte collante.
04 - Placez la pâte sur une surface légèrement enfarinée et travaillez-la 8 à 10 minutes. Sinon, utilisez un robot pâtissier avec le crochet pétrisseur à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes. La pâte doit être souple et élastique.
05 - Faites une boule avec la pâte, mettez-la dans un bol huilé, recouvrez d’un torchon humide ou de film alimentaire. Laissez lever 1 à 1,5 heure dans un coin chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
06 - Dégazez doucement la pâte, puis séparez-la en 8 à 10 parts égales. Formez des boules et placez-les côte à côte dans un moule beurré de 23 cm.
07 - Recouvrez le moule d’un torchon propre ou de film alimentaire. Laissez lever 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les boules se rejoignent et soient gonflées.
08 - Allumez votre four à 175°C. Badigeonnez doucement le dessus avec l’œuf battu. Laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les pains sonnent creux.
09 - Une fois cuits, laissez les pains refroidir encore 10 minutes dans le moule avant de les retirer. Transférez-les sur une grille et dégustez tièdes ou après refroidissement complet.

# Notes:

01 - Pain super léger au goût doux et légèrement sucré
02 - Ajoutez des fruits secs ou des pépites pour un peu de fantaisie
03 - Top pour les goûters ou les brunchs

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