Pain facile aux herbes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments Essentiels
01 -
360 ml d'eau tiède (environ 45°C)
02 -
1/2 cuillère à café de levure sèche instantanée
03 -
1,5 cuillère à café de sel
04 -
375 g de farine classique
→ Herbes et Saveurs
05 -
3 gousses d'ail finement coupées
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 -
2 cuillères à soupe de romarin frais haché
# Instructions:
01 -
Mettez la farine, le sel et la levure dans un grand saladier. Incorporez l'ail et le romarin. Ajoutez l'eau tiède et mélangez simplement pour obtenir une pâte collante.
02 -
Couvrez bien votre bol. Laissez la pâte reposer à température ambiante entre 12 et 18 heures. Vous verrez des bulles et la pâte doublera de volume.
03 -
Saupoudrez légèrement votre surface de travail de farine. Transférez délicatement la pâte dessus et formez un pain rond. Placez-le sur une feuille de papier cuisson et laissez-le poser 30 minutes.
04 -
Mettez le four à chauffer à 230°C. Glissez une cocotte en fonte avec son couvercle dedans pour qu'elle chauffe pendant 30 minutes.
05 -
Sortez prudemment la cocotte chaude. Glissez-y la pâte avec le papier cuisson. Fermez avec le couvercle et enfournez pour 30 minutes. Enlevez ensuite le couvercle et laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce que le dessus du pain soit bien doré.
06 -
Retirez le pain de la cocotte et posez-le sur une grille. Donnez-lui 10 minutes pour refroidir un peu, puis coupez et savourez.
# Notes:
01 -
Méthode simplifiée sans pétrissage
02 -
Fermentation longue pour des saveurs enrichies
03 -
À conserver dans un endroit sec, jusqu'à 3 jours