Pain tomates Toscane (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
400 g de vieux pain au levain
→ Légumes
02 -
1 concombre normal
03 -
500 g de belles tomates bien mûres
04 -
1 oignon rouge moyen
→ Herbes et assaisonnements
05 -
Deux à trois feuilles de basilic frais
06 -
Huile d’olive extra vierge
07 -
Sel fin
08 -
Un peu de vinaigre de vin rouge
# Instructions:
01 -
Plongez le pain dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes. Une fois bien mou, égouttez-le soigneusement, puis effritez-le grossièrement dans un grand saladier.
02 -
Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge sur le pain. Ajoutez un soupçon de vinaigre de vin rouge, salez à votre goût, puis mélangez doucement.
03 -
Taillez les tomates en morceaux, coupez le concombre en cubes, et tranchez l’oignon rouge finement. Mélangez-les au pain, puis ajoutez les feuilles de basilic fraîchement lavées. Mélangez délicatement.
04 -
Laissez le tout reposer à température ambiante pendant environ 1 heure. Évitez les endroits chauds. Au service, rajoutez un filet généreux d’huile d’olive.
# Notes:
01 -
Choisissez un pain rassis de qualité pour une texture agréable et évitez qu’il devienne trop mou. Gardez la salade hors du réfrigérateur pour préserver la saveur des tomates.