Pain savoureux aux légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Herbes et graines

01 - Persil fraîchement ciselé - 1/2 tasse
02 - Origan séché - 2 cuillères à café
03 - Paprika fumé - 1 cuillère à café
04 - Graines de fenouil - 1 cuillère à café
05 - Graines de citrouille - 1/4 tasse
06 - Graines de tournesol - 1/4 tasse

→ Légumes pour la base

07 - Haricots rouges déjà cuits - 1 tasse
08 - Lentilles vertes ou brunes cuites - 1 tasse
09 - Poivron rouge - 1 petit
10 - Céleri - 1 tige
11 - Gousses d'ail - 3 gousses
12 - Oignon - 1 moyen
13 - Carottes - 2 pièces

→ Épices bonus

14 - Cumin moulu - 1/2 cuillère à café
15 - Basilic séché - 1/2 cuillère à café
16 - Flocons de piment - 1/2 cuillère à café
17 - Poivre fraîchement moulu - 1/2 cuillère à café

→ Liants et assaisonnements

18 - Farine de pois chiches - 1/2 tasse
19 - Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe
20 - Sel rose de l'Himalaya - 1 cuillère à café
21 - Eau tiède - 1/2 tasse
22 - Graines de lin moulues - 5 cuillères à soupe
23 - Sauce Tamari - 2 cuillères à café

→ Toppings pour le dessus

24 - Gingembre frais râpé - 1 cuillère à soupe
25 - Graines de citrouille - 1½ cuillères à soupe
26 - Graines de tournesol - 1½ cuillères à soupe
27 - Carottes râpées - 1½ cuillères à soupe

# Instructions:

01 - Mélanger les graines de lin moulues avec l'eau dans un bol. Laisser reposer après avoir bien remué.
02 - Mettre le four à 175°C (350°F). Recouvrir un moule rectangulaire avec du papier cuisson.
03 - Chauffer un gros faitout avec 2 cuillères à soupe d’eau. Laissez revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Ajoutez les carottes, le céleri et le poivron. Continuez la cuisson 5 minutes en mélangeant.
04 - Éteindre le feu. Ajoutez les lentilles, haricots, graines de tournesol, graines de citrouille, persil et toutes les épices. Mélangez soigneusement.
05 - Mettre la farine de pois chiches, le mélange aux graines de lin, la moutarde, la sauce Tamari et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
06 - Passez le mélange doucement au robot par petites portions. Transférez-le dans le moule préparé. Étalez les carottes râpées, graines de tournesol et de citrouille, ainsi que le gingembre par-dessus.
07 - Cuire environ 50 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré et ferme au toucher.
08 - Attendre environ 15 minutes pour le refroidir sur une grille. Ce pain peut être gardé au frigo jusqu’à une semaine.

# Notes:

01 - Un pain végan plein de protéines issues des plantes
02 - Fait un délicieux petit-déjeuner ou snack nutritif
03 - Se conserve jusqu’à une semaine au frais

Retour