Pancakes doux champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Préparer la pâte à pancakes
01 -
4 œufs
02 -
1 sachet de levure chimique
03 -
120 g de farine
04 -
30 cl de lait
05 -
Poivre
06 -
Sel
→ Crème aux champignons
07 -
1 échalote
08 -
30 g de beurre
09 -
300 g de champignons
10 -
30 cl de crème épaisse
11 -
2 c. à soupe de bouillon de légumes
12 -
1 c. à soupe de farine
13 -
Poivre
14 -
Sel
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mettez la farine accompagnée de la levure. Fouettez les œufs, puis intégrez-les progressivement. En remuant, ajoutez le lait un peu à la fois. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Laissez poser un moment.
02 -
Hachez l'échalote et coupez en lamelles les champignons. Faites revenir doucement le tout avec du beurre dans une casserole.
03 -
Parsemez de farine sur les champignons poêlés. Hors du feu, incorporez le bouillon de légumes et laissez absorber. Ajoutez alors la crème épaisse tout en mélangeant. Relevez le goût avec une pincée de sel et une touche de poivre. Mettez de côté.
04 -
Versez une petite louche de pâte dans une poêle chaude. Formez des cercles de taille moyenne. Laissez cuire jusqu'à obtenir une belle dorure de chaque côté.
05 -
Disposez les pancakes sur une assiette, recouvrez avec la crème aux champignons, et savourez immédiatement.