Papillons sauce viande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et féculents
01 -
340 g de penne
→ Produit carné
02 -
450 g de viande de bœuf hachée
→ Liquides
03 -
240 ml de crème liquide entière
04 -
475 ml de bouillon de bœuf maison
→ Épices et condiments
05 -
1 cuillère à café de sel fin
06 -
1/2 cuillère à café de poivre moulu
07 -
1 cuillère à café de paprika doux
→ Légumes et aromatiques
08 -
2 gousses d’ail émincées
09 -
1 petit oignon finement haché
→ Fromage et finitions
10 -
100 g de gruyère râpé
11 -
De la ciboulette ou du persil frais ciselé (facultatif)
# Instructions:
01 -
Faites cuire les penne dans une eau bouillante légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les bien et mettez-les de côté.
02 -
Dans une grande poêle, faites revenir le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez l'excès de jus si nécessaire.
03 -
Ajoutez les morceaux d’oignon et l’ail. Faites dorer pendant 2 ou 3 minutes pour qu’ils dégagent leur parfum.
04 -
Incorporez la crème et le bouillon au mélange. Assaisonnez avec le paprika, du sel et un peu de poivre. Laissez mijoter doucement environ 4 minutes pour épaissir.
05 -
Ajoutez les penne égouttées. Remuez bien pour enrober toutes les pâtes dans la sauce.
06 -
Hors du feu, mélangez le gruyère râpé jusqu'à ce qu'il fonde et que tout devienne bien crémeux.
07 -
Servez immédiatement avec, si vous en avez envie, un peu de ciboulette ou de persil frais par-dessus.
# Notes:
01 -
Optez pour une crème entière pour une sauce plus riche et privilégiez un gruyère fraîchement râpé pour encore plus de goût.