Pêches papillote vanille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 pêches blanches bien mûres
02 -
40 g de cassonade
03 -
1/2 citron pour son jus
04 -
25 g de beurre doux
05 -
25 cl de nectar de pêche
06 -
1 gousse de vanille fendillée
07 -
4 petites branches de thym frais
# Instructions:
01 -
Passez le four à 200°C pour qu'il soit bien chaud.
02 -
Retirez la peau des pêches mais ne les coupez pas encore. Mettez-les de côté.
03 -
Dans une casserole, faites chauffer le sucre à sec. Lorsqu'il devient doré, ajoutez le beurre en morceaux suivi du jus de pêche, du jus de citron et des grains de vanille.
04 -
Mélangez doucement et laissez le caramel cuire environ 2-3 minutes pour qu'il prenne une texture bien lisse.
05 -
Prenez une feuille de papier cuisson ou aluminium. Placez une pêche entière au centre. Versez un peu de caramel dessus.
06 -
Glissez un bout de la gousse de vanille ainsi qu'une branche de thym dans chaque papillote. Fermez-les bien pour que rien ne s’échappe et placez-les sur une plaque.
07 -
Mettez au four entre 8 et 10 minutes, le temps que les pêches deviennent fondantes.