Douceur aux pois chiches (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 grosse patate douce (ou 2 moyennes).
02 -
400ml de lait de coco.
03 -
1 bocal de pois chiches.
04 -
1 poignée de feuilles de kale ou d'épinards.
05 -
Coriandre fraîche.
06 -
1 oignon.
07 -
4 gousses d'ail.
08 -
1 morceau de gingembre frais (taille d'un pouce).
09 -
1 petit piment rouge.
10 -
1 cuillère à soupe d'huile de coco.
11 -
1 cuillère à café de cumin moulu.
12 -
1 cuillère à soupe de curry en poudre.
# Instructions:
01 -
Passez au mixeur l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment jusqu’à obtenir une texture homogène.
02 -
Chauffez l'huile de coco et faites doucement cuire la pâte pendant 10 minutes. Mélangez-y ensuite le cumin et le curry pour encore plus de saveur.
03 -
Ajoutez les pois chiches, les patates douces coupées et le lait de coco. Faites cuire le tout doucement pendant 20 minutes.
04 -
Mettez les feuilles de kale ou d'épinards dans le mélange et laissez cuire encore 5 minutes. Garnissez avec la coriandre et accompagnez de riz.
# Notes:
01 -
Accompagnez avec du riz basmati ou thaï.
02 -
Vous pouvez préparer ce plat la veille.