Patates kale poulet tiède (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade
01 -
1,1 kg de patates douces, épluchées et coupées en gros morceaux (environ 2 grosses)
02 -
115 g de lardons fumés, découpés en petits cubes
03 -
360 g de feuilles de chou kale sans tiges, ciselées grossièrement
04 -
15 ml d'huile d'olive vierge
05 -
215 g de poulet rôti, effiloché
06 -
25 g de noix grillées
07 -
5 ml de paprika en poudre
→ Sauce
08 -
45 ml de mayonnaise légère
09 -
15 ml de vinaigre de cidre
10 -
15 ml de moutarde à l’ancienne en grains
11 -
5 ml de miel
12 -
1 petite échalote, finement émincée
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 220 °C, grille placée au centre, et préparez une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Mélangez sur la plaque les morceaux de patates douces, les lardons et le paprika. Salez, poivrez et enfournez pour 20 minutes, en mixant bien à mi-cuisson jusqu’à ce que ça soit doré.
02 -
Dans un saladier, enrobez les feuilles de kale avec de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Transférez-les ensuite sur la plaque avec le poulet déjà cuit. Enfournez à nouveau pour environ 5 minutes. Ajustez l’assaisonnement à la fin si nécessaire.
03 -
Avec un fouet dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de cidre, la moutarde et le miel. Poivrez, salez et terminez en ajoutant l’échalote émincée. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
04 -
Répartissez le mélange aux patates douces dans des bols ou assiettes. Parsemez le tout avec les morceaux de noix grillées, puis nappez de sauce juste avant de servir.