pâtes bœuf gratiné (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 200 g de viande hachée (bœuf ou veau au choix)
02 - 200 ml de purée de tomate nature
03 - 220 g de pâtes courtes comme les fusilli, rotini ou penne
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
05 - 100 ml de vin blanc sec (choisir un vin adapté pour la cuisine)
06 - 60 g d'emmental râpé
07 - 100 ml de lait demi-écrémé
08 - Poivre noir fraîchement moulu
09 - Sel précis

# Instructions:

01 - Faites chauffer une grande quantité d'eau avec un peu de sel. Faites cuire les pâtes pendant environ 9 minutes pour qu'elles soient fermes sous la dent. Égouttez-les bien et réservez.
02 - Chauffez l'huile d'olive sur feu moyen dans une poêle. Ajoutez la viande hachée et faites cuire rapidement en la détachant avec une spatule. Laissez bien dorer, cela prend 2 à 3 minutes.
03 - Ajoutez le vin blanc à la casserole, remuez et laissez bouillir une minute pour que le liquide réduise un peu. Ajoutez ensuite le lait et laissez mijoter doucement 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
04 - Versez la purée de tomate dans la poêle. Mélangez bien et assaisonnez avec le sel et le poivre. Baissez le feu et laissez la sauce s'épaissir doucement, environ 5 minutes.
05 - Incorporez les pâtes cuites à la casserole avec la sauce. Mélangez tout doucement pour répartir uniformément. Versez ensuite le tout dans un plat à gratin légèrement enduit d'huile.
06 - Saupoudrez généreusement la surface du plat avec l'emmental râpé. Faites cuire environ 15 minutes à 200°C, puis terminez sous le gril 2 minutes si le fromage n'est pas bien doré.
07 - Retirez le plat du four et laissez-le reposer quelques instants. Servez bien chaud, idéalement avec une salade verte simple.

# Notes:

01 - Vous pouvez parfumer la sauce avec vos herbes préférées, comme l'origan, le thym ou du basilic haché.
02 - Choisissez une viande hachée avec environ 15% de matières grasses pour un goût encore plus riche.
03 - Le gratin conserve bien pendant 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement au four ou au micro-ondes.

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