Pâtes crémeuses burrata curry (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 gousse d'ail
02 -
3 carottes moyennes
→ Pâtes
03 -
150 g de pâtes alimentaires
→ Crème et Fromages
04 -
50 g de parmesan râpé
05 -
1 boule de burrata
06 -
200 ml de crème entière
→ Assaisonnement
07 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
08 -
Sel
09 -
Poivre noir
10 -
Poudre de curry
11 -
1 c. à soupe de double concentré de tomates
→ Garniture
12 -
1 petite poignée de noisettes
# Instructions:
01 -
Suivez les consignes du paquet pour cuire les pâtes. Égouttez-les une fois prêtes.
02 -
Mettez une poêle à chauffer et faites grillonner doucement les noisettes. Ajoutez un filet d'huile si besoin.
03 -
Épluchez les carottes, coupez-les en tranches fines, et faites-les cuire dans de l'eau bouillante durant 20 minutes. Égouttez-les bien.
04 -
Dans un mixeur, mélangez les carottes, la crème, l'ail, l'huile, le parmesan, le concentré de tomate, du sel, du poivre et un peu de curry.
05 -
Disposez les pâtes dans les assiettes. Versez la crème de carottes par-dessus. Ajoutez des morceaux de burrata et terminez avec des noisettes concassées et grillées.
# Notes:
01 -
À consommer immédiatement pour une texture parfaite
02 -
La crème de carottes peut être faite à l’avance et réchauffée