Pâtes légumes boulettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 courgettes en dés.
02 -
250g d'orzo ou de coquillettes.
03 -
300g de viande hachée de poulet.
04 -
1 œuf entier.
05 -
50g de fromage parmesan râpé.
06 -
500ml de bouillon chaud.
07 -
50g de miettes de pain.
08 -
2 gousses d’ail finement coupées.
09 -
1 oignon émincé.
10 -
Des tomates cerises, 150g, coupées en deux.
11 -
Quelques feuilles de basilic fraîches.
12 -
Un peu de sel et de poivre.
13 -
Un filet d'huile d'olive.
# Instructions:
01 -
Mélangez la viande avec l’œuf, le parmesan, la chapelure, un peu de sel et de poivre. Roulez-les en boulettes et faites-les revenir dans un peu d'huile.
02 -
Faites revenir d'abord l'oignon avec l’ail, jetez les courgettes dedans, puis terminez avec les tomates. Faites cuire environ 6 minutes.
03 -
Faites griller légèrement les pâtes, puis ajoutez petit à petit le bouillon tout en remuant sans arrêt pendant environ 15 minutes.
04 -
Mélangez les légumes avec les pâtes et mettez vos boulettes cuites dedans.
05 -
Servez bien chaud, saupoudré de basilic frais et, si ça vous tente, rajoutez une pincée de parmesan.
# Notes:
01 -
Adaptation de la méthode du risotto pour de petites pâtes.
02 -
Les orzos absorbent parfaitement le bouillon comme un risotto classique.