Pâtes aux champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 400 g de tagliatelles fraîches.
02 - 20 cl de crème liquide entière.
03 - 3 œufs entiers.
04 - 200 g de champignons bruns.
05 - 200 g de lardons fumés.
06 - 50 g de parmesan fraîchement râpé.
07 - 2 gousses d'ail.
08 - Persil frais haché pour la touche finale.
09 - Sel et poivre noir moulu.

# Instructions:

01 - Faites cuire les lardons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
02 - Mettez les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
03 - Passez les pâtes au tamis pour retirer l'eau et réservez dans un grand bol.
04 - Coupez les champignons en tranches fines et ajoutez-les à la poêle avec les lardons.
05 - Faites revenir les champignons avec l’ail haché jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
06 - Dans un saladier, mélangez les œufs battus, la crème liquide et le parmesan.
07 - Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
08 - Remettez les pâtes égouttées dans la poêle avec les champignons et lardons. Remuez quelques instants.
09 - Hors du feu, incorporez le mélange œufs-crème dans la poêle. Mélangez rapidement pour enrober les pâtes.
10 - Parsemez immédiatement de persil frais pour donner une petite touche parfumée.
11 - Dégustez sans tarder pendant que c’est bien chaud!

# Notes:

01 - Cette délicieuse variation de carbonara incorpore des champignons pour une touche gourmande. Le secret? Ajouter les œufs en fin de cuisson pour une sauce parfaitement onctueuse.

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