Pâtes ultra crémeuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet
01 -
1 pincée de poivre
02 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
03 -
1 pincée de sel
04 -
2 filets de poulet
05 -
1 cuillère à café de paprika
06 -
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
→ Pâtes
07 -
Sel pour cuisson
08 -
Eau pour cuisson
09 -
300 g de macaroni ou toute autre pâte courte de votre choix
→ Sauce au fromage
10 -
1 cuillère à café de moutarde (optionnelle)
11 -
40 g de beurre
12 -
500 ml de lait entier ou semi-écrémé
13 -
40 g de farine
14 -
100 g de mozzarella râpée
15 -
Une pincée de muscade, du poivre et du sel à votre goût (facultatif)
16 -
200 g de cheddar râpé
→ Pour gratiner
17 -
Un filet d’huile d’olive ou quelques noisettes de beurre
18 -
3 cuillères à soupe de chapelure
19 -
50 g de fromage râpé (emmental ou cheddar selon préférence)
# Instructions:
01 -
Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Mélangez-les avec l’ail, le paprika, le sel et le poivre. Dans une poêle chauffée avec l’huile, faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Mettez de côté.
02 -
Faites chauffer une grande casserole d’eau légèrement salée. Cuisez les pâtes en suivant les indications sur le paquet. Une fois prêtes, égouttez-les et laissez-les refroidir un instant.
03 -
Dans une casserole, chauffez le beurre à température moyenne. Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse. Versez ensuite le lait lentement en fouettant constamment afin d'éviter les amas. Laissez la sauce épaissir avant de rajouter les fromages, la moutarde, poivre, sel et un brin de muscade selon vos envies. Mélangez bien.
04 -
Allumez votre four à 200°C. Mettez les pâtes, le poulet et la sauce au fromage dans un plat allant au four ou dans des ramequins individuels. Sur le dessus, répartissez du fromage, de la chapelure, et un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre. Enfournez une quinzaine de minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit croustillant et doré.
# Notes:
01 -
Pour rehausser la saveur, essayez un cheddar bien affiné.