Pâtes marines courgettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et céréales
01 -
340 g de fettuccine
→ Produits de la mer
02 -
200 g de crevettes roses surgelées, coupées en morceaux et décongelées
03 -
150 g de palourdes fraîches, cuites et décoquillées
→ Légumes
04 -
150 g de petits pois frais ou surgelés, déjà préparés
05 -
2 courgettes, finement hachées
→ Assaisonnements et aromates
06 -
2,5 ml de piment en flocons
07 -
3 gousses d’ail pressées
→ Produits laitiers
08 -
40 g de beurre doux
→ Éléments complémentaires
09 -
1 cuillère à soupe de farine
# Instructions:
01 -
Dans une poêle, réchauffer les petits pois et faire revenir les morceaux de courgettes à feu moyen quelques minutes.
02 -
Faites chauffer une grande casserole d’eau avec un peu de sel. Faites cuire les fettuccine jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fermes. Récupérez 125 ml de l’eau de cuisson avant d’égoutter.
03 -
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen puis ajoutez l’ail et les flocons de piment. Mélangez jusqu’à ce qu’un parfum agréable se dégage.
04 -
Ajoutez les crevettes à la poêle. Faites-les sauter rapidement, puis saupoudrez avec la farine. Mélangez bien et laissez cuire encore une minute.
05 -
Ajoutez les palourdes avec le jus de cuisson, remuez et portez le mélange à un léger frémissement.
06 -
Incorporez l’eau de cuisson réservée, ajoutez les légumes sautés, puis les pâtes. Enrobez bien les pâtes avec la sauce. Ajustez le sel et le poivre selon vos envies.
# Notes:
01 -
Pour un goût parfait, mélangez les pâtes dès qu’elles sont cuites avec la sauce pour qu’elles s’imprègnent.