Pâtes noisettes champignons (Version imprimable)
Pâtes aux noisettes et champignons dans une sauce crémeuse, parsemées de parmesan.
# Ce dont vous avez besoin:
Féculents
01 -
450 g de fettuccines
Légumes et condiments
02 -
450 g de champignons de Paris, émincés
03 -
2 gousses d'ail écrasées
04 -
15 ml de concentré de tomates
05 -
1 boîte de 284 ml de bouillon concentré de légumes
Produits laitiers
06 -
45 g de beurre
07 -
55 g de parmesan râpé frais
Noix et herbes
08 -
10 g de ciboulette fraîchement ciselée
09 -
45 g de noisettes grillées et hachées grossièrement
# Préparation:
01 -
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée et plongez-y les fettuccines. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, puis égouttez.
02 -
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez les champignons et laissez-les revenir jusqu'à ce qu'ils dorent. Mettez l'ail écrasé et mélangez pendant encore 1 minute. Incorporez le concentré de tomates et remuez rapidement pendant 30 secondes. Versez ensuite le bouillon concentré de légumes et portez à ébullition, puis éteignez le feu.
03 -
Ajoutez les fettuccines à la poêle avec les champignons et réchauffez-les en remuant pour bien les enrober de la sauce. Goûtez et ajustez l'assaisonnement, si besoin. Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé, les morceaux de noisettes et un peu de ciboulette. Mélangez bien et servez immédiatement.