Pâtes et légumes verts (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et pâtes
01 -
2 poireaux (seulement le blanc et le vert clair), coupés en petits morceaux
02 -
1 botte d’asperges, nettoyées et coupées en morceaux de 2 à 3 cm
03 -
340 g de orecchiettes, petites coquilles ou autre type de pâtes courtes
→ Garnitures et condiments
04 -
200 g de feta émiettée sans précision, pour plus de saveur
05 -
30 g d’amandes en fines tranches et toastées
06 -
40 g de graines de courge grillées
07 -
60 ml d’huile d’olive
# Instructions:
01 -
Plongez les pâtes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Égouttez dès qu’elles sont al dente.
02 -
Chauffez une grande poêle à feu moyen. Faites revenir les poireaux et asperges avec l’huile d’olive, couvrez et laissez cuire environ 3 min en remuant une fois pour éviter qu'ils n'accrochent. Ensuite, laissez mijoter à découvert encore 3 min pour qu’ils restent légèrement fermes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 -
Incorporez les pâtes déjà précuites avec les légumes dans la poêle. Mélangez bien. Servez dans des assiettes ou des bols, puis terminez avec la feta émiettée, les amandes et les graines de courge. Régalez-vous chaud ou froid !
# Notes:
01 -
Parfait pour une dégustation rapide, cette recette se savoure chaude ou froide. Idéal pour les pique-niques.