Pâtes Saucisses Crémeuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et Pâtes
01 -
Huile d'olive extra vierge (2 cuillères à soupe)
02 -
Tagliatelles (350 g)
03 -
Saucisses de Toulouse, retirées de leur peau (450 g)
→ Légumes et Assaisonnements
04 -
Gousses d'ail (3, finement hachées)
05 -
Poudre de piment doux (1 cuillère à café)
06 -
Fenouil frais (1 petit bulbe, émincé)
→ Sauce et Décoration
07 -
Bouillon de légumes (1/2 tasse)
08 -
Crème fraîche épaisse (1 tasse)
09 -
Sel (ajuster selon votre goût)
10 -
Poivre moulu (selon les préférences)
11 -
Parmesan en copeaux (1/4 de tasse)
12 -
Basilic frais (quelques feuilles pour décorer)
# Instructions:
01 -
Remplissez une casserole d'eau bien salée et faites chauffer jusqu'à ébullition. Faites cuire les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes. Égouttez-les ensuite, en réservant un peu d'eau de cuisson.
02 -
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu doux. Placez-y les saucisses émiettées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et complètement cuites, environ 6 minutes.
03 -
Ajoutez les morceaux de fenouil dans la poêle avec les saucisses et faites revenir pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché et mélangez avec la poudre de piment pendant environ 2 minutes supplémentaires pour libérer les arômes.
04 -
Incorporez la crème fraîche et le bouillon, en mélangeant ensemble pour obtenir une sauce homogène. Réduisez sur feu doux pendant environ 5 minutes pour épaissir légèrement.
05 -
Salez et poivrez votre sauce. Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez pour bien imprégner les tagliatelles avec la préparation.
06 -
Hors du feu, parsemez de parmesan pour qu'il fonde en douceur. Disposez quelques feuilles de basilic sur le dessus avant de servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Saveurs inspirées par la cuisine méditerranéenne traditionnelle
02 -
Idéal pour un dîner convivial, facile et rapide
03 -
Conserve ses saveurs jusqu'à 2 jours au frais