Pâtes surimi œufs frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
150 g de surimi en tranches
02 -
250 g de coquillettes, penne ou fusilli
03 -
10 petites tomates coupées en deux
04 -
1 concombre en demi-tranches
05 -
3 œufs durs, pelés et tranchés
06 -
2 c. à soupe de maïs doux (facultatif)
→ Ce qu'il faut pour l'assaisonnement
07 -
1 c. à soupe de fromage blanc ou yaourt nature
08 -
2 c. à soupe de mayonnaise
09 -
1 c. à café de moutarde douce
10 -
Jus d’un demi-citron
11 -
Une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu
→ Décor final
12 -
Persil frais finement haché
# Instructions:
01 -
Plongez les pâtes dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les aussitôt, passez-les sous l’eau froide pour les refroidir et laissez-les dans un saladier.
02 -
Tranchez le surimi, coupez les tomates et le concombre. Pelez les œufs durs et émiettez-les légèrement. Égouttez le maïs si vous l’ajoutez.
03 -
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le yaourt, la moutarde et le jus de citron. Goûtez et ajustez avec du sel et du poivre pour obtenir l’équilibre parfait.
04 -
Mettez le surimi, les légumes et éventuellement le maïs dans le saladier de pâtes. Recouvrez des ingrédients avec la sauce et mélangez délicatement. Ajoutez les morceaux d’œufs sur le dessus pour un joli effet.
05 -
Placez la salade au frais avec un couvercle pendant 30 minutes minimum. Au moment de servir, parsemez de persil frais.
# Notes:
01 -
Pour un résultat plus léger, optez pour du yaourt grec à la place de la mayonnaise ou essayez une crème légère.