Pâtes surimi œufs (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits de la mer

01 - 150 g de surimi, coupé en petits morceaux réguliers

→ Légumes

02 - 2 petites carottes épluchées, cuites et découpées en cubes
03 - 100 g de maïs en conserve, bien égoutté

→ Œufs et produits laitiers

04 - 1 cuillère à soupe de crème épaisse
05 - 4 œufs cuits durs, pelés et découpés en rondelles

→ Pâtes et céréales

06 - 250 g de pâtes courtes (macaroni ou penne), déjà refroidies

→ Assaisonnements, herbes et épices

07 - 1 cuillère à soupe de jus d'un citron
08 - 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
09 - 6 cuillères à soupe de mayonnaise
10 - Une pincée de sel (à ajuster selon goût)
11 - Poivre fraîchement moulu, au goût
12 - 1 cuillère à café de moutarde douce

# Instructions:

01 - Mélangez la mayonnaise, la crème, la moutarde et le jus de citron dans un bol. Salez et poivrez selon envie.
02 - Placez les œufs dans une casserole remplie d'eau froide. Chauffez jusqu'à ébullition, puis laissez cuire 10 minutes avant de les plonger dans l'eau froide pour les refroidir. Écalez-les et découpez en rondelles.
03 - Détaillez les carottes en dés après les avoir épluchées. Cuisez-les à la vapeur ou dans de l'eau salée durant 5 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
04 - Après avoir fait cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, rincez-les à l’eau froide pour les refroidir avant de les égoutter.
05 - Coupez les bâtonnets de surimi en tranches égales à l'aide d'un couteau.
06 - Déposez les pâtes froides, le surimi, les carottes et le maïs dans un grand saladier. Ajoutez la moitié du persil et la sauce, puis mélangez délicatement.
07 - Disposez les morceaux d’œufs pour décorer le dessus du plat. Parsemez avec le reste du persil et ajoutez un peu de poivre fraîchement moulu pour relever les saveurs.

# Notes:

01 - Préparez ce plat à l'avance : il sera encore meilleur après quelques heures au frais.
02 - Si vous préférez quelque chose de plus léger, utilisez moitié yaourt nature et moitié mayonnaise.
03 - Attention au sel, vérifiez toujours les assaisonnements avant de rectifier. Le surimi et les sauces contiennent déjà du sel.
04 - Gardez au frais dans un contenant bien hermétique et consommez sous 48 heures. Ne le congelez pas.

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