Pâtes surimi œufs (Version imprimable)
Des pâtes mélangées au surimi, des œufs, des carottes et du maïs avec une sauce onctueuse qui ravira tous les goûts. Un repas parfait pour les journées chaudes.
# Ce dont vous avez besoin:
Produits de la mer
01 -
150 g de surimi, coupé en petits morceaux réguliers
Légumes
02 -
2 petites carottes épluchées, cuites et découpées en cubes
03 -
100 g de maïs en conserve, bien égoutté
Œufs et produits laitiers
04 -
1 cuillère à soupe de crème épaisse
05 -
4 œufs cuits durs, pelés et découpés en rondelles
Pâtes et céréales
06 -
250 g de pâtes courtes (macaroni ou penne), déjà refroidies
Assaisonnements, herbes et épices
07 -
1 cuillère à soupe de jus d'un citron
08 -
2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
09 -
6 cuillères à soupe de mayonnaise
10 -
Une pincée de sel (à ajuster selon goût)
11 -
Poivre fraîchement moulu, au goût
12 -
1 cuillère à café de moutarde douce
# Préparation:
01 -
Mélangez la mayonnaise, la crème, la moutarde et le jus de citron dans un bol. Salez et poivrez selon envie.
02 -
Placez les œufs dans une casserole remplie d'eau froide. Chauffez jusqu'à ébullition, puis laissez cuire 10 minutes avant de les plonger dans l'eau froide pour les refroidir. Écalez-les et découpez en rondelles.
03 -
Détaillez les carottes en dés après les avoir épluchées. Cuisez-les à la vapeur ou dans de l'eau salée durant 5 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
04 -
Après avoir fait cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, rincez-les à l’eau froide pour les refroidir avant de les égoutter.
05 -
Coupez les bâtonnets de surimi en tranches égales à l'aide d'un couteau.
06 -
Déposez les pâtes froides, le surimi, les carottes et le maïs dans un grand saladier. Ajoutez la moitié du persil et la sauce, puis mélangez délicatement.
07 -
Disposez les morceaux d’œufs pour décorer le dessus du plat. Parsemez avec le reste du persil et ajoutez un peu de poivre fraîchement moulu pour relever les saveurs.
# Bon à savoir:
01 -
Préparez ce plat à l'avance : il sera encore meilleur après quelques heures au frais.
02 -
Si vous préférez quelque chose de plus léger, utilisez moitié yaourt nature et moitié mayonnaise.
03 -
Attention au sel, vérifiez toujours les assaisonnements avant de rectifier. Le surimi et les sauces contiennent déjà du sel.
04 -
Gardez au frais dans un contenant bien hermétique et consommez sous 48 heures. Ne le congelez pas.