Chocolat-banane viennois sain (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits liquides
01 -
2 bananes mûres écrasées (environ 140g)
02 -
30g d'huile de noix de coco
03 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche
04 -
1 œuf battu (pour dorer)
→ Produits secs
05 -
225g de farine de blé complet
06 -
1 pincée de sel
07 -
1 cuillère à soupe de levure sèche instantanée
08 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
09 -
1 cuillère à soupe de sucre blanc (optionnel)
→ Pour la garniture
10 -
Morceaux de chocolat noir
# Instructions:
01 -
Écrasez les bananes dans un bol, puis ajoutez l'huile de coco, la crème fraîche et l'œuf. Bien remuer jusqu'à ce que tout soit homogène.
02 -
Dans un grand bol séparé, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate alimentaire, le sucre et le sel.
03 -
Ajoutez petit à petit le mélange sec dans le bol des liquides et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien souple.
04 -
Roulez la pâte sur un plan fariné, incorporez les morceaux de chocolat en les pliant dans la pâte, puis façonnez-les en forme de petits pains.
05 -
Appliquez une couche d’œuf battu sur le dessus des pains. Cuisez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
# Notes:
01 -
Envie d'une texture plus croustillante ? Ajoutez des graines de sésame ou de lin dans la pâte.
02 -
Si vous aimez les desserts plus sucrés, pensez à mettre du sucre supplémentaire ou des pépites de chocolat au lait.
03 -
Pour éviter le gluten, remplacez la farine habituelle par celle de riz, amande ou sarrasin.
04 -
Conservez vos petits pains dans une boîte fermée à température ambiante pour prolonger leur fraîcheur.