Spanakopita feta épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
Feta émiettée (50 g)
02 -
Épinards frais, coupés très finement (100 g)
03 -
Ricotta (60 g)
04 -
Aneth haché, bien frais (1 c. à soupe)
05 -
Ail, finement haché (1 gousse)
06 -
Œuf large (1)
07 -
Sel à votre goût
08 -
Poivre noir fraîchement pilé
09 -
Noix de muscade râpée (un soupçon)
→ Pâte et Finition
10 -
1 rouleau de pâte feuilletée
11 -
Œuf entier pour badigeonner la pâte
12 -
Graines de sésame (optionnel)
13 -
Persil frais haché (pour embellir)
# Instructions:
01 -
Prenez un saladier et mélangez les épinards avec la feta, la ricotta, l'aneth, l'ail, et la noix de muscade. Battez un œuf et incorporez-le. Ajustez le sel et le poivre selon votre préférence.
02 -
Sur une surface légèrement saupoudrée de farine, déroulez la pâte feuilletée pour retirer les plis. Découpez ensuite des cercles d'environ 5 cm avec un verre ou un emporte-pièce.
03 -
Placez une petite quantité de garniture (pas plus d'une cuillère à café) au centre de chaque disque de pâte. Pliez-les en deux pour former une demi-lune et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
04 -
Disposez les demi-lunes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Passez un peu d'œuf battu sur le dessus, puis ajoutez des graines de sésame si vous le souhaitez.
05 -
Réglez votre four sur 190°C (375°F) et laissez-le chauffer. Placez la plaque dedans et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient dorés et bien gonflés.
06 -
Attendez qu'ils tiédissent un peu avant de savourer. Parsemez de persil frais pour finaliser.
# Notes:
01 -
Inspiré des saveurs grecques authentiques
02 -
Idéal pour un apéro ou en accompagnement
03 -
Se conserve 48 heures max au frigo
04 -
Réchauffez-les au four pour les servir chauds