Petits gâteaux aux pommes, façon Bretagne (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 cuillère à soupe de vanille liquide
02 -
2 œufs frais
03 -
250 g de farine tout usage
04 -
50 g de sucre blanc
05 -
1 pincée de sel
06 -
1 sachet de levure boulangère chimique
07 -
100 ml de lait entier
08 -
Huile pour cuisson en friture
→ Garniture
09 -
Du sucre glace pour saupoudrer
10 -
3 pommes fraîches
# Instructions:
01 -
Épluchez les pommes et retirez leur centre. Coupez-les en rondelles pas trop épaisses, environ 1 cm. Mettez de côté pour plus tard.
02 -
Dans un grand saladier, tamisez la farine puis la levure pour enlever les grumeaux. Ajoutez-y le sucre et du sel. Dans un autre bol, mélangez les œufs avec le lait et la vanille. Une fois prêts, versez les liquides dans le mélange sec et remuez bien jusqu'à ce que tout soit onctueux.
03 -
Mettez une casserole profonde ou une friteuse sur le feu, et portez l’huile à une température d’environ 180 °C. Vous pouvez tester la chaleur en laissant tomber un petit peu de pâte dans l’huile. Si elle remonte directement et crépite doucement, c’est bon.
04 -
Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien recouverte. Glissez-les doucement dans l’huile chaude. Ne surchargez pas la casserole et faites-les cuire en petites quantités. Laissez-les cuire de 2 à 3 minutes par côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sortez-les de l’huile avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
05 -
Quand tous vos beignets sont prêts, saupoudrez-les généreusement avec du sucre glace avant de servir.
# Notes:
01 -
Une recette classique bretonne pour des beignets aux pommes savoureux
02 -
Mieux vaut les consommer le jour-même pour un maximum de saveur