Petits Focaccia Romarin Ail (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour la pâte à focaccia
01 -
Farine (500 g)
02 -
Eau tiède (300 ml)
03 -
Sel fin (1 cuillère à café)
04 -
Huile d'olive extra vierge (3 cuillères à soupe)
05 -
Miel liquide (1 cuillère à soupe)
06 -
Levure boulangère fraîche (20 g)
→ Ingrédients pour la garniture
07 -
Ail frais haché (2 gousses)
08 -
Huile d'olive douce (4 cuillères à soupe)
09 -
Romarin frais ciselé (2 cuillères à soupe)
→ Ingrédients de finition
10 -
Beurre fondu tiède (2 cuillères à soupe)
11 -
Sel en flocons (1 cuillère à café)
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, combinez l'eau tiède, le miel et la levure. Laissez reposer 5 minutes. Ajoutez ensuite la farine, le sel et l'huile. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture souple. Couvrez et laissez monter au frais toute une nuit.
02 -
Après la levée, découpez la pâte en 12 parts égales. Disposez-les dans un moule à muffins légèrement huilé. Recouvrez avec un linge propre et laissez gonfler 2 heures de plus.
03 -
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché et le romarin. Réservez ce mélange pour la décoration.
04 -
Préchauffez votre four à 230°C. Avec vos doigts, piquez plusieurs trous dans chaque muffin. Ajoutez généreusement la garniture à l'intérieur des trous puis enfournez pour 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
05 -
À la sortie du four, badigeonnez chaque muffin avec le beurre fondu puis parsemez-les avec le sel en flocons. Dégustez-les tant qu'ils sont encore chauds pour plus de saveurs.
# Notes:
01 -
Ces petits pains focaccia conviennent parfaitement en apéritif ou pour accompagner un plat.
02 -
Conservez-les 2 jours à température ambiante ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
03 -
Ils peuvent être congelés et tenus jusqu'à 1 mois.