Salade aux petits pois, quinoa et feta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de feta nature
02 -
160 g de quinoa
03 -
250 g de petits pois surgelés
04 -
10 branches de persil frais
05 -
5-6 tiges de menthe fraîchement cueillie
06 -
Un oignon nouveau finement haché
07 -
Une dizaine de radis coupés en rondelles fines
08 -
2 cuillères à soupe d'huile de noix
09 -
Sel et poivre, selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Une fois cuits, plongez les petits pois dans un saladier rempli d’eau bien froide pour ne pas qu’ils perdent leur couleur vive.
02 -
Faites bouillir les petits pois dans l’eau chaude pendant environ 15 minutes. Ensuite, préparez le quinoa en suivant les consignes sur le paquet avant de le passer sous l’eau froide.
03 -
Coupez les radis en très fines rondelles et hachez finement le persil, la menthe, ainsi que l’oignon nouveau.
04 -
Émiettez ou coupez la feta en morceaux.
05 -
Réunissez quinoa, petits pois, radis, herbes et feta dans un grand bol. Ajoutez un peu de sel, de poivre, puis deux cuillères d’huile de noix.
# Notes:
01 -
Un plat inspiré du taboulé classique avec une touche d’originalité. Jouez avec les herbes pour apporter de la fraîcheur.