Délicieux Pad Woon Sen (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Nouilles
01 -
Nouilles de riz fines séchées (100 g)
02 -
Carotte râpée (1 petite)
03 -
Chou finement tranché (1 tasse)
04 -
Oignons verts coupés en sections de 5 cm (3 tiges)
05 -
Tomate coupée en quartiers (1)
06 -
Ail émincé (3 gousses)
07 -
Oignon moyen tranché (1/2)
08 -
Huile pour cuire
→ Protéines
09 -
Alternative végétalienne pour œufs (85 g, exemple : VeganEgg)
10 -
Tofu ferme en cubes (85 g)
→ Assaisonnements
11 -
Sauce soja légère (3 cuillères à soupe)
12 -
Sauce soja épaisse (1/2 cuillère à café, facultatif)
13 -
Sauce végétalienne saveur huître (2 cuillères à soupe)
14 -
Cassonade ou sucre en poudre (1 cuillère à café)
15 -
Poivre blanc moulu (1/2 cuillère à café)
16 -
Poivre noir moulu (quelques tours de moulin)
# Instructions:
01 -
Mettez les nouilles dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes pour qu'elles ramollissent. Coupez-les avec des ciseaux pour obtenir des brins plus courts.
02 -
Mélangez tous les ingrédients de l'assaisonnement ensemble dans un petit bol et mettez de côté.
03 -
Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile et faites cuire les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
04 -
Déplacez le tofu sur le côté de la poêle, ajoutez l'ail dans l'huile restante et laissez-le dorer légèrement.
05 -
Ajoutez le chou, la carotte et l'oignon à la poêle. Assaisonnez avec un peu de sauce, puis faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
06 -
Repoussez les légumes d'un côté, rajoutez un peu d'huile et faites cuire l'alternative d'œufs si vous l'utilisez.
07 -
Ajoutez les nouilles dans la poêle. Versez la sauce et mélangez rapidement avec une pince pour bien tout enrober.
08 -
Ajoutez les oignons verts et la tomate. Mélangez doucement une dernière fois et servez chaud.
# Notes:
01 -
Plat thaïlandais végétalien revisité
02 -
Rapide à préparer, parfait pour les soirées pressées
03 -
Peut être modifié avec d'autres légumes selon la saison