Poêlée rapide champignons épinards (Version imprimable)
Champignons fondants aux épinards, relevés d'ail et de citron. Un accompagnement rapide et parfait pour une cuisine saine et gourmande.
# Ce dont vous avez besoin:
Base
01 -
4 tasses d'épinards frais
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 -
450g de champignons (un mélange, ou utilise champignons de Paris ou cremini)
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
05 -
4 gousses d'ail
06 -
Sel et poivre, selon votre goût
Garniture (optionnelle)
07 -
Flocons de piment rouge
08 -
Persil ciselé
# Préparation:
01 -
Coupez finement l’ail, essorez un citron, et nettoyez les champignons. Rincez les feuilles d’épinards et égouttez-les bien.
02 -
Mettez une grande poêle sur feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Faites revenir les champignons en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Cela prend environ 6 minutes.
03 -
Ajoutez l'ail haché dans la poêle et mélangez bien. Faites-le cuire pendant 1 à 2 minutes pour qu'il libère son parfum.
04 -
Mettez les épinards dans la poêle, mélangez pour qu'ils ramollissent juste un peu. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et un filet de jus de citron avant de servir.
# Bon à savoir:
01 -
Envie d’une version plus onctueuse ? Mélangez un peu de crème fraîche au dernier moment.
02 -
Ce plat peut faire un excellent accompagnement ou un plat végétarien principal.