Poireaux Comté bacon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
70 g de Comté AOP râpé
02 -
100 g de beurre doux
03 -
1 dl de crème fraîche épaisse
→ Base
04 -
1 rouleau de pâte feuilletée du commerce
→ Légumes
05 -
400 g de poireaux, uniquement les blancs, émincés
→ Assaisonnements
06 -
Mélange 5 baies moulu
07 -
Sel fin
→ Viandes/Charcuterie
08 -
70 g de lardons de bacon
# Instructions:
01 -
Sur une plaque avec du papier sulfurisé, déroulez la pâte feuilletée puis découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
02 -
Faites revenir les poireaux émincés dans une poêle avec 50 g de beurre. Salez légèrement et mélangez bien pendant environ 4 minutes à feu moyen. Égouttez pour enlever l'excédent de liquide.
03 -
Remettez les poireaux dans la poêle, ajoutez le reste du beurre en petits morceaux avec la crème épaisse. Laissez cuire doucement 3 minutes en remuant pour obtenir une texture fondante.
04 -
Étalez la fondue de poireaux sur chaque cercle de pâte en laissant une bordure libre sur les côtés.
05 -
Disposez des morceaux de bacon sur la fondue de poireaux. Recouvrez généreusement de Comté râpé, puis saupoudrez avec un soupçon de mélange 5 baies.
06 -
Faites cuire à 180°C dans un four préchauffé pendant environ 25 minutes. Attendez que le fromage soit bien gratiné et que la pâte prenne une belle couleur dorée.
# Notes:
01 -
Pour un effet chic, couvrez chaque garniture avec un second disque de pâte. Mouillez légèrement les bords pour bien les sceller.