Poireaux et surimi (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements
01 -
Sel
02 -
Poivre
03 -
1 cuillère à café de Tabasco
→ Légumes
04 -
2 échalotes
05 -
5 blancs de poireaux bien frais
→ Produits laitiers
06 -
1 noix de beurre
07 -
100 g de fromage râpé (type emmental)
08 -
3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse
→ Protéines et produits de la mer
09 -
3 œufs
10 -
15 bâtonnets de surimi
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C pour qu'il soit chaud au moment voulu (thermostat 6).
02 -
Passez les poireaux sous l'eau pour les rincer. Pelez ensuite les échalotes et coupez tout finement.
03 -
Dans une grande poêle avec un peu de beurre fondu, ajoutez les poireaux et échalotes et faites revenir doucement une quinzaine de minutes. Les légumes doivent être bien tendres.
04 -
Dans un bol, cassez les œufs et fouettez. Ajoutez la crème, une touche de Tabasco, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien le tout, puis versez sur les légumes et remuez doucement.
05 -
Coupez les bâtonnets de surimi en fines tranches. Hors du feu, incorporez-les au mélange poireaux dans la poêle.
06 -
Répartissez équitablement le mélange obtenu dans des petits plats individuels conçus pour aller au four.
07 -
Ajoutez une généreuse couche de fromage râpé sur chaque portion et glissez-les dans le four pendant environ 25 minutes. Les plats sont prêts quand le dessus est bien doré.
08 -
Dégustez immédiatement quand c'est encore chaud pour profiter au mieux des saveurs.
# Notes:
01 -
Privilégiez des petits plats en céramique ou en porcelaine pour une présentation élégante et une répartition parfaite de la chaleur.