Poireaux tomates fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée prêt à utiliser
→ Garniture
02 -
80 g de tomates séchées et finement hachées
03 -
150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou fromage à pâte dure)
04 -
3 œufs
05 -
200 ml de crème fraîche entière liquide
06 -
Sel, ajustez selon vos préférences
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
08 -
2 cuillères à soupe de beurre tendre
09 -
3 poireaux de taille moyenne nettoyés et découpés finement
10 -
Une pincée de muscade moulue (facultatif)
# Instructions:
01 -
Placez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 180°C.
02 -
Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez vos poireaux émincés. Faites-les revenir 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et prennent un peu de couleur. Salez, poivrez et, si vous en avez envie, ajoutez la muscade. Laissez refroidir.
03 -
Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez le fromage râpé, les tomates séchées et, enfin, les poireaux refroidis. Mélangez tout doucement.
04 -
Versez votre mélange à base d'œufs et légumes sur la pâte dans le moule. Étalez de manière uniforme à l'aide d'une spatule.
05 -
Glissez le moule dans le four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit bien ferme. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
06 -
Laissez poser quelques instants avant de couper pour ne pas que ça s'écroule à la découpe.
# Notes:
01 -
Pour une touche d’originalité, incorporez quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette.