Pois chiches basilic verts (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Aromates et légumes
01 -
796 ml de pois chiches en boîte, bien rincés et égouttés
02 -
4 oignons verts, coupés en fines rondelles
03 -
2 gousses d’ail, hachées finement
04 -
45 ml de feuilles de basilic frais, finement coupées
→ Assaisonnements et liquides
05 -
250 ml de bouillon de volaille (ou de légumes pour alternative)
06 -
30 ml d’huile d’olive première pression
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon vos envies
08 -
Sel fin, ajusté à votre goût
# Instructions:
01 -
Déposez les pois chiches égouttés dans une grande poêle, ajoutez le bouillon et laissez cuire doucement à feu moyen pendant environ un quart d’heure en remuant à l’occasion, jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
02 -
Chauffez l’huile dans une grande poêle, sur feu moyen. Ajoutez l’ail haché, mélangez pendant une petite minute, jusqu’à libérer ses arômes, mais sans le laisser brunir.
03 -
Incorporez les rondelles d'oignons verts à l’ail. Continuez à remuer en laissant cuire deux minutes, jusqu’à ce qu'ils deviennent tendres.
04 -
Une fois hors du feu, ajoutez les feuilles de basilic finement coupées. Salez et poivrez selon vos préférences. Mélangez tout délicatement avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une alternative végétarienne, privilégiez un bouillon de légumes. Ce plat s’apprécie aussi bien avec des grillades que servi en accompagnement chaud.