Poisson Citron Beurre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de cabillaud de 170g chacun.
02 -
1/4 cuillère à café de poivre noir.
03 -
1 cuillère à café de gros sel.
04 -
2 cuillères à soupe de jus de citron frais.
05 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre pour la marinade.
06 -
120g de beurre doux.
07 -
2 cuillères à soupe d'huile pour la cuisson.
08 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre pour la sauce.
# Instructions:
01 -
Mettez l'huile dans la poêle et chauffez à feu moyen. Faites dorer chaque filet 3-4 minutes par côté, puis réservez.
02 -
Épongez les filets avec un essuie-tout. Mélangez le sel, le poivre et l'ail en poudre, puis assaisonnez les filets de chaque côté.
03 -
Sur feu doux, laissez fondre le beurre dans la poêle. Incorporez lentement le jus de citron et l'ail en poudre, remuez 1 à 2 minutes.
04 -
Arrosez chaque filet avec la sauce et versez un peu plus sur l'assiette pour la touche finale.
# Notes:
01 -
Une touche de zeste de citron intensifie le goût.
02 -
À conserver au frigo, maximum 48 heures.