Poivrons tofu chou-fleur (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 petit chou-fleur, divisé en bouquets
02 -
2 poivrons de différentes couleurs, sans pépins et coupés en morceaux
03 -
450 g de tofu ferme, taillé en cubes
04 -
225 g de chou kale, retiré des tiges et haché grossièrement
05 -
30 ml de miel
06 -
30 ml de moutarde de Dijon
07 -
60 ml d'huile d'olive
08 -
1 échalote française, finement coupée
09 -
55 g de graines de tournesol grillées (remplaçant les graines de citrouille)
10 -
2 gousses d'ail, finement hachées
11 -
30 ml de jus de citron frais
12 -
225 g de fromage râpé en dés (remplaçant le fromage en grains)
13 -
5 ml d'épices tex-mex (en remplacement des épices à steak de Montréal)
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 230 °C et mettez une grille au milieu.
02 -
Prenez une plaque de cuisson et mélangez le chou-fleur, les poivrons, l'ail et un peu d'huile d'olive. Rajoutez du sel et du poivre au goût.
03 -
Dans un saladier, mélangez le miel, la moutarde et les épices tex-mex. Enrobez les cubes de tofu avec ce mélange avant de les déposer avec les légumes sur la plaque.
04 -
Laissez cuire le tout dans le four pendant environ 30 minutes. N'oubliez pas de remuer les légumes à mi-cuisson pour les cuire uniformément.
05 -
Sortez la plaque du four. Ajoutez le chou kale et mélangez avec les légumes encore chauds. Replacez le tout au four pour 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le kale se ramollisse légèrement.
06 -
Une fois hors du four, incorporez les échalotes, le fromage râpé et les graines de tournesol. Juste avant de servir, arrosez avec un filet d'huile d'olive et du jus de citron. Ajustez les assaisonnements selon vos goûts.
07 -
Ce plat se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante pour le repas suivant.
# Notes:
01 -
Parfait pour le déjeuner du lendemain, juste froid ou légèrement réchauffé.