Pomme terre et saumon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
300 g de saumon frais, sans peau ni arêtes
02 -
550 g de pommes de terre à chair ferme
03 -
1 feuille de laurier séchée
04 -
Quelques branches de thym parfumé
05 -
Poivre fraîchement moulu
06 -
Sel fin
→ Pour la sauce
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde douce
08 -
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
09 -
160 g de yaourt nature non sucré
10 -
Quelques brins de ciboulette hachée
11 -
1 petite branche de céleri finement coupée
12 -
Sel fin
13 -
Poivre du moulin
# Instructions:
01 -
Mettez les pommes de terre bien lavées dans une grande casserole. Recouvrez-les d’eau salée et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 25 minutes.
02 -
Placez les filets de saumon dans une casserole, ajoutez de l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient entièrement recouverts. Ajoutez du thym, un peu de sel et une feuille de laurier. Portez doucement à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes.
03 -
Retirez le saumon de l’eau chaude, égouttez soigneusement et laissez refroidir sur une assiette.
04 -
Une fois refroidies, épluchez les pommes de terre si besoin. Coupez-les en rondelles fines et disposez-les uniformément dans un grand plat ou un saladier.
05 -
Délicatement, détaillez le saumon en petits morceaux ou en lamelles à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-les sur les morceaux de pommes de terre.
06 -
Taillez finement la branche de céleri et émincez la ciboulette. Vous devez obtenir environ 1 cuillère à soupe de chaque.
07 -
Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde et le jus de citron. Incorporez ensuite la ciboulette hachée et les morceaux de céleri. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
08 -
Versez la sauce crémeuse sur les pommes de terre et le saumon. Mélangez tout doucement pour bien enrober les ingrédients. Dégustez froid ou légèrement frais.
# Notes:
01 -
Pour une touche encore plus rafraîchissante, placez le plat au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.