Pommes Mascarpone Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
200 g de farine tamisée
02 -
4 œufs frais de taille moyenne
03 -
120 g de sucre en poudre
04 -
1 sachet de levure boulangère chimique
05 -
250 g de mascarpone doux et crémeux
06 -
4 ou 5 pommes juteuses (en fonction de leur taille)
→ Pour les pommes dorées
07 -
15 g de sucre cristallisé
08 -
10 g de beurre demi-sel
09 -
Quelques pincées de cannelle moulue, selon vos envies
# Instructions:
01 -
Allumez votre four et réglez-le à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment de la cuisson.
02 -
Pelez deux à trois pommes, puis découpez-les en petits cubes. Faites fondre le beurre doucement dans une poêle, ajoutez les cubes, versez le sucre, et terminez par un soupçon de cannelle. Mélangez jusqu'à ce que les pommes deviennent dorées et caramélisées. Gardez de côté.
03 -
Prenez un saladier et battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ensuite, ajoutez le mascarpone et remuez bien. Versez la farine tamisée petit à petit avec la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez enfin les pommes caramélisées.
04 -
Prenez un moule à gâteau, beurrez-le et saupoudrez-le légèrement de farine avant d’y verser délicatement la pâte.
05 -
Pelez les pommes restantes et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les sur la pâte en formant un joli motif comme une rosace. Saupoudrez éventuellement un peu de cassonade pour un côté croustillant.
06 -
Placez le moule dans le four et laissez cuire entre 30 et 45 minutes, selon les capacités de votre four. Pour vérifier, plantez la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre.
07 -
Une fois le gâteau cuit, laissez-le bien refroidir avant de le retirer du moule. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une touche d’arômes, ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange dans la pâte pendant sa préparation.