Pommes terre barbecue (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
6 cornichons croquants
02 -
700 g de pommes de terre fermes
03 -
Un petit oignon rouge
04 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
05 -
Quelques branches d'aneth
→ Assaisonnement
06 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
07 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 -
Sel fin
09 -
Poivre moulu
10 -
1 cuillère à café de moutarde en grains
11 -
1 cuillère à café de moutarde classique de Dijon
# Instructions:
01 -
Rince délicatement les pommes de terre, garde leur peau. Mets-les dans une grande casserole remplie d'eau légèrement salée. Fais bouillir et laisse cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais solides.
02 -
Égoutte les pommes de terre, laisse-les refroidir un peu, puis enlève leur peau. Coupe-les en belles rondelles épaisses. Découpe finement le petit oignon rouge et tranche les cornichons.
03 -
Hache finement le persil. Détache quelques feuilles d'aneth de leurs tiges.
04 -
Dans un bol, mélange bien l'huile d'olive avec le vinaigre de pomme. Ajoute les deux sortes de moutarde, poivre et sel. Fouette rapidement pour que tout soit bien lié.
05 -
Dispose les pommes de terre encore chaudes dans un grand récipient. Ajoute les oignons rouges, les cornichons, le persil et un peu de l'aneth. Verse la vinaigrette par-dessus, puis mélange délicatement pour ne pas abîmer les morceaux.
06 -
Partage la salade dans des plats creux ou présente-la dans un grand plat. Rehausse avec le reste de l'aneth et ajoute quelques rondelles de cornichon et de fines tranches d'oignon rouge. À déguster tiède ou froid, selon ton envie.
# Notes:
01 -
Pour un goût encore meilleur, assemble les ingrédients tant qu'ils sont tièdes pour bien diffuser les saveurs.