Pommes terre lardons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiels
01 -
4 œufs
02 -
200 g de lard fumé
03 -
500 g de pommes de terre
→ Pour relever le goût
04 -
Persil frais haché
05 -
Poivre
06 -
Sel
07 -
1 cuillère à soupe de vinaigre (facultatif)
08 -
2 cuillères d'huile
# Instructions:
01 -
Rincez bien les pommes de terre et taillez-les en morceaux similaires.
02 -
Plongez les morceaux dans de l'eau salée et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
03 -
Retirez l'eau des pommes de terre, puis passez-les à feu moyen avec l'huile dans une poêle jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
04 -
Dans une autre poêle, cuisez vos lardons sans huile, jusqu'à les rendre croustillants.
05 -
Réalisez des œufs au plat comme vous les aimez.
06 -
Servez les pommes de terre dorées, recouvrez-les de lardons, ajoutez un œuf au plat sur chaque portion. Parsemez de persil frais et, si vous voulez, ajoutez un peu de vinaigre.
# Notes:
01 -
Pour un petit twist, ajoutez des morceaux de fromage affiné ou une cuillère de moutarde à l'ancienne avant de servir.