Porc croustillant yogourt (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Crème de yogourt
01 -
60 ml de mayonnaise classique
02 -
125 ml de yogourt nature entier
03 -
1 ml de poudre d'ail
04 -
5 ml de paprika fumé
→ Filet de porc pané
05 -
450 g de morceaux de filet de porc
06 -
80 g de chapelure panko croquante
07 -
30 ml de mélange d'épices au chili
08 -
1 œuf battu
09 -
30 ml de farine blanche
10 -
45 ml d'huile végétale neutre
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélanger le yogourt nature, la mayonnaise, la poudre d'ail et le paprika fumé. Ajustez le sel et le poivre au besoin, mettez au frais jusqu'à utilisation.
02 -
Dans une assiette, battre doucement l'œuf. Dans une autre, mélanger la chapelure panko avec la farine et les épices au chili. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
03 -
Rouler les morceaux de filet de porc d'abord dans l'œuf battu, secouer légèrement, puis bien les enrober du mélange panko et épices.
04 -
Dans une poêle chaude avec de l'huile, cuire les cubes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés partout, environ 4 minutes. La texture doit être tendre à l'intérieur.
05 -
Placer les morceaux prêts sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Patientez cinq minutes dans un endroit tempéré avant de les servir avec la crème de yogourt.
# Notes:
01 -
Pour un croustillant parfait, appuyer doucement sur la chapelure lorsque vous enrobez les morceaux.