Porc mariné pomme doux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Marinade

01 - 60 ml d'huile d'olive vierge extra
02 - 125 ml de jus de pomme concentré
03 - 30 ml de moutarde à grains

→ Viande

04 - 450 g chacun de 2 filets de porc bien nettoyés

→ Assaisonnement et finition

05 - Une pincée de sel, selon le goût
06 - Du poivre frais moulu au goût
07 - Un filet de miel pour la touche finale (optionnel)

# Instructions:

01 - Mélangez dans un bol en verre le jus de pomme, l'huile d'olive et la moutarde. Remuez jusqu'à homogénéité.
02 - Placez les filets dans le mélange préparé. Assaisonnez avec sel et poivre, enrobez bien, puis filmez et laissez reposer au frais entre 4 et 12 heures.
03 - Mettez votre barbecue à forte température et préparez la grille en l'huilant légèrement.
04 - Égouttez la viande en retirant l'excès de marinade. Jetez le reste de marinade. Diminuez la chaleur à moyen et faites cuire les filets environ 15 minutes, en les retournant fréquemment.
05 - Transférez la viande cuite dans une assiette, couvrez avec du papier aluminium et laissez reposer pendant une dizaine de minutes.
06 - Sur une planche, découpez des tranches de porc. Ajoutez un peu de miel par-dessus si vous le souhaitez, puis servez immédiatement.

# Notes:

01 - Pour une saveur plus douce, échangez le jus de pomme concentré contre la même quantité de jus de pomme classique.

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