Porc miel clémentines (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
Un rôti de porc sans os, environ 800 g
→ Condiments
02 -
1 c. à soupe de moutarde douce
03 -
2 c. à soupe de miel
04 -
Poivre noir moulu
05 -
Une pincée de sel
→ Fruits
06 -
3 mandarines non traitées
→ Huiles
07 -
De l'huile d'olive vierge extra
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 190°C avec chaleur tournante si dispo.
02 -
Dans un petit bol, mélangez bien le miel avec la moutarde. Badigeonnez le rôti partout avec ce mélange.
03 -
Prenez un grand plat allant au four et déposez-y la viande. Pressez deux mandarines pour en récupérer le jus et versez-le sur le dessus. Découpez la dernière mandarine en quartiers et placez-les autour.
04 -
Versez un filet d'huile d'olive sur tout le rôti, puis salez et poivrez comme vous aimez. Mettez au four pour 50 à 60 minutes, en arrosant souvent avec le jus de cuisson pour que ce soit bien tendre.
05 -
Découpez le rôti en tranches et servez avec les quartiers de mandarine et le jus réduit.
# Notes:
01 -
Avant de trancher, laissez la viande reposer avec un papier alu sur le dessus pour qu'elle reste bien moelleuse.