Porc mignon oignons (Version imprimable)
Délicieux filet de porc aux oignons fondants, rehaussé d'une touche herbacée.
# Ce dont vous avez besoin:
Légumes
01 -
4 oignons jaunes
Viande
02 -
3 tendres filets de porc (environ 400g chacun)
Liquides
03 -
4 cuillères d'huile d'olive
04 -
20 cl d’eau
05 -
20 cl de bon vin blanc sec
Herbes et épices
06 -
Une poignée de cerfeuil frais
07 -
Sel et poivre, selon votre envie
# Préparation:
01 -
Chauffez une cocotte, faites-y revenir les filets de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez ensuite le vin blanc et l’eau. Laissez cuire doucement sous un couvercle pendant 25 minutes.
02 -
Épluchez les oignons et tranchez-les aussi fin que possible. Faites-les blondir avec un peu d’huile d’olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et légèrement colorés.
03 -
Rincez soigneusement le cerfeuil. Séchez-le délicatement avec un papier absorbant.
04 -
Coupez les filets en fines tranches. Disposez les oignons par-dessus et arrosez généreusement du jus de cuisson. Ajoutez le cerfeuil pour la touche finale et servez immédiatement.
# Bon à savoir:
01 -
Optez pour un vin blanc sec de qualité supérieure pour un goût encore meilleur.