Porc tendre en sauce teriyaki (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour cuire le porc
01 -
Deux gros filets de porc
02 -
Une grosse poignée d'ail frais, haché finement
03 -
Un bel oignon, haché en petits morceaux
→ Pour faire la sauce
04 -
60ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
05 -
125ml (1/2 tasse) de sauce soja allégée
06 -
125ml (1/2 tasse) de miel ou sirop d'érable
07 -
Une cuillère de gingembre bien râpé
08 -
Poivre moulu selon vos goûts
→ Pour épaissir la sauce
09 -
Trois cuillères à soupe de fécule de maïs
10 -
60ml (1/4 tasse) d'eau bien froide
# Instructions:
01 -
Découpez les filets en rondelles épaisses et disposez-les au fond de la mijoteuse.
02 -
Combinez l'ail, l'oignon, le miel ou le sirop d'érable, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre, et le poivre dans un saladier. Versez ce mélange sur le porc.
03 -
Placez le couvercle et laissez mijoter à basse température (low) pendant environ 8 à 10 heures.
04 -
Sortez le porc et effilochez-le avec des fourchettes. Faites chauffer la sauce dans une casserole jusqu'à ébullition. Ajoutez le mélange d'eau froide et de fécule en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.
05 -
Nappez le porc effiloché avec la sauce chaude et servez de suite, ou gardez-le au chaud dans la mijoteuse.
# Notes:
01 -
Accompagne bien du riz et des légumes vapeur
02 -
Idéal pour garnir des sandwichs avec une salade de chou croquante
03 -
La recette originale prévoyait du blanc de poulet